باحث بدائل المكونات
ابحث عن بدائل لمكونات الطبخ والخبز الشائعة. مثالي للحساسية والقيود الغذائية أو عندما ينفد شيء ما.
خيارات البديل (15)
buttermilk
1 cup
GF
→
milk + lemon juice
1 cup milk + 1 tbsp lemon juice
ملاحظات: Let stand 5 minutes before using
الأفضل لـ: pancakes, biscuits, cakes
غير موصى به لـ: ice cream
buttermilk
1 cup
GF
→
plain yogurt + milk
3/4 cup yogurt + 1/4 cup milk
ملاحظات: Mix until smooth
الأفضل لـ: muffins, quick breads
غير موصى به لـ: thin batters
heavy cream
1 cup
VeganGFDF
→
coconut cream
1 cup
ملاحظات: Refrigerate can overnight, use solid part
الأفضل لـ: whipped cream, curries, soups
غير موصى به لـ: delicate pastries
milk
1 cup
VeganDF
→
oat milk
1 cup
ملاحظات: Best for baking, creamy texture
الأفضل لـ: baking, coffee, smoothies
غير موصى به لـ: cheese sauces
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
flax egg
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water
ملاحظات: Let sit 5 minutes until gel forms
الأفضل لـ: cookies, muffins, pancakes
غير موصى به لـ: meringue, custard
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
mashed banana
1/4 cup (half a banana)
ملاحظات: Adds sweetness and banana flavor
الأفضل لـ: banana bread, pancakes, muffins
غير موصى به لـ: savory dishes, light cakes
egg (leavening)
1 egg
VeganGFDF
→
baking soda + vinegar
1 tsp baking soda + 1 tbsp vinegar
ملاحظات: Add to wet ingredients quickly
الأفضل لـ: cakes, quick breads
غير موصى به لـ: cookies, brownies
butter
1 cup
VeganGFDF
→
coconut oil
1 cup
ملاحظات: Use refined for neutral flavor
الأفضل لـ: cookies, pie crust, frying
غير موصى به لـ: buttercream frosting
oil (in baking)
1 cup
VeganGFDF
→
applesauce
1/2 cup applesauce
ملاحظات: Reduces fat, adds moisture
الأفضل لـ: muffins, quick breads, cakes
غير موصى به لـ: cookies, pie crust
all-purpose flour
1 cup
VeganGFDF
→
almond flour
1 cup + 1/4 cup
ملاحظات: Add extra binding agent
الأفضل لـ: cookies, pancakes, crusts
غير موصى به لـ: bread, pizza dough
all-purpose flour
1 cup
VeganDF
→
oat flour
1 1/3 cup
ملاحظات: Make by blending oats
الأفضل لـ: cookies, pancakes, muffins
غير موصى به لـ: yeast breads
sugar
1 cup
GFDF
→
honey
3/4 cup
ملاحظات: Reduce liquid by 1/4 cup
الأفضل لـ: baked goods, marinades
غير موصى به لـ: meringue, candy
sugar
1 cup
VeganGFDF
→
maple syrup
3/4 cup
ملاحظات: Reduce liquid by 3 tbsp
الأفضل لـ: pancakes, oatmeal, glazes
غير موصى به لـ: white cakes, delicate cookies
baking powder
1 tsp
VeganGFDF
→
baking soda + cream of tartar
1/4 tsp soda + 1/2 tsp cream of tartar
ملاحظات: Mix fresh each time
الأفضل لـ: cakes, muffins, biscuits
fresh herbs
1 tbsp
VeganGFDF
→
dried herbs
1 tsp
ملاحظات: Add earlier in cooking
الأفضل لـ: soups, stews, marinades
غير موصى به لـ: garnish, salads
نصيحة
بعض البدائل تعمل بشكل أفضل في وصفات معينة. صلصة التفاح تحل محل الزيت جيداً في الكيك الرطب لكن ليس في البسكويت الذي يحتاج الدهون للانتشار.
🔒 نتائج فورية، أسرع من الذكاء الاصطناعي. بدون تسجيل. 100% خصوصية.