Buscador de Sustitutos de Ingredientes
Encuentra sustitutos para ingredientes comunes de cocina y repostería. Perfecto para alergias, restricciones dietéticas o cuando te falta algo.
Opciones de sustitución (15)
buttermilk
1 cup
GF
→
milk + lemon juice
1 cup milk + 1 tbsp lemon juice
Notas: Let stand 5 minutes before using
Mejor para: pancakes, biscuits, cakes
No recomendado para: ice cream
buttermilk
1 cup
GF
→
plain yogurt + milk
3/4 cup yogurt + 1/4 cup milk
Notas: Mix until smooth
Mejor para: muffins, quick breads
No recomendado para: thin batters
heavy cream
1 cup
VeganGFDF
→
coconut cream
1 cup
Notas: Refrigerate can overnight, use solid part
Mejor para: whipped cream, curries, soups
No recomendado para: delicate pastries
milk
1 cup
VeganDF
→
oat milk
1 cup
Notas: Best for baking, creamy texture
Mejor para: baking, coffee, smoothies
No recomendado para: cheese sauces
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
flax egg
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water
Notas: Let sit 5 minutes until gel forms
Mejor para: cookies, muffins, pancakes
No recomendado para: meringue, custard
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
mashed banana
1/4 cup (half a banana)
Notas: Adds sweetness and banana flavor
Mejor para: banana bread, pancakes, muffins
No recomendado para: savory dishes, light cakes
egg (leavening)
1 egg
VeganGFDF
→
baking soda + vinegar
1 tsp baking soda + 1 tbsp vinegar
Notas: Add to wet ingredients quickly
Mejor para: cakes, quick breads
No recomendado para: cookies, brownies
butter
1 cup
VeganGFDF
→
coconut oil
1 cup
Notas: Use refined for neutral flavor
Mejor para: cookies, pie crust, frying
No recomendado para: buttercream frosting
oil (in baking)
1 cup
VeganGFDF
→
applesauce
1/2 cup applesauce
Notas: Reduces fat, adds moisture
Mejor para: muffins, quick breads, cakes
No recomendado para: cookies, pie crust
all-purpose flour
1 cup
VeganGFDF
→
almond flour
1 cup + 1/4 cup
Notas: Add extra binding agent
Mejor para: cookies, pancakes, crusts
No recomendado para: bread, pizza dough
all-purpose flour
1 cup
VeganDF
→
oat flour
1 1/3 cup
Notas: Make by blending oats
Mejor para: cookies, pancakes, muffins
No recomendado para: yeast breads
sugar
1 cup
GFDF
→
honey
3/4 cup
Notas: Reduce liquid by 1/4 cup
Mejor para: baked goods, marinades
No recomendado para: meringue, candy
sugar
1 cup
VeganGFDF
→
maple syrup
3/4 cup
Notas: Reduce liquid by 3 tbsp
Mejor para: pancakes, oatmeal, glazes
No recomendado para: white cakes, delicate cookies
baking powder
1 tsp
VeganGFDF
→
baking soda + cream of tartar
1/4 tsp soda + 1/2 tsp cream of tartar
Notas: Mix fresh each time
Mejor para: cakes, muffins, biscuits
fresh herbs
1 tbsp
VeganGFDF
→
dried herbs
1 tsp
Notas: Add earlier in cooking
Mejor para: soups, stews, marinades
No recomendado para: garnish, salads
Consejo
Algunos sustitutos funcionan mejor en ciertas recetas. El puré de manzana reemplaza bien el aceite en pasteles húmedos pero no en galletas que necesitan grasa para expandirse.
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