Cet outil est-il gratuit ?

Oui, cet outil est entièrement gratuit. Pas de coûts cachés, pas de filigrane, pas de limite d'utilisation.

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Absolument. Tout le traitement se fait directement dans ton navigateur. Tes fichiers ne sont jamais envoyés sur un serveur.

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Calcule l'hydratation de la pâte et les pourcentages du boulanger. Perfectionne tes recettes avec des ratios eau-farine précis.

(g)

Hydratation Cible % (%)

Use sourdough starter

(g)

65.0%

Farine Totale

500g

Eau Totale

325g

Flour100%

Water65.0%

Salt2% (10g)

Yeast1% (5g)

Total Dough840g

Une hydratation élevée crée une mie plus alvéolée mais est plus difficile à manipuler. Commence à 65-70% et augmente avec l'expérience.

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