सामग्री विकल्प खोजक
आम खाना पकाने और बेकिंग सामग्री के विकल्प खोजें। एलर्जी, आहार प्रतिबंध या जब कुछ खत्म हो जाए तब के लिए बिल्कुल सही।
विकल्प विकल्प (15)
buttermilk
1 cup
GF
→
milk + lemon juice
1 cup milk + 1 tbsp lemon juice
नोट्स: Let stand 5 minutes before using
के लिए सर्वश्रेष्ठ: pancakes, biscuits, cakes
के लिए अनुशंसित नहीं: ice cream
buttermilk
1 cup
GF
→
plain yogurt + milk
3/4 cup yogurt + 1/4 cup milk
नोट्स: Mix until smooth
के लिए सर्वश्रेष्ठ: muffins, quick breads
के लिए अनुशंसित नहीं: thin batters
heavy cream
1 cup
VeganGFDF
→
coconut cream
1 cup
नोट्स: Refrigerate can overnight, use solid part
के लिए सर्वश्रेष्ठ: whipped cream, curries, soups
के लिए अनुशंसित नहीं: delicate pastries
milk
1 cup
VeganDF
→
oat milk
1 cup
नोट्स: Best for baking, creamy texture
के लिए सर्वश्रेष्ठ: baking, coffee, smoothies
के लिए अनुशंसित नहीं: cheese sauces
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
flax egg
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water
नोट्स: Let sit 5 minutes until gel forms
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cookies, muffins, pancakes
के लिए अनुशंसित नहीं: meringue, custard
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
mashed banana
1/4 cup (half a banana)
नोट्स: Adds sweetness and banana flavor
के लिए सर्वश्रेष्ठ: banana bread, pancakes, muffins
के लिए अनुशंसित नहीं: savory dishes, light cakes
egg (leavening)
1 egg
VeganGFDF
→
baking soda + vinegar
1 tsp baking soda + 1 tbsp vinegar
नोट्स: Add to wet ingredients quickly
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cakes, quick breads
के लिए अनुशंसित नहीं: cookies, brownies
butter
1 cup
VeganGFDF
→
coconut oil
1 cup
नोट्स: Use refined for neutral flavor
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cookies, pie crust, frying
के लिए अनुशंसित नहीं: buttercream frosting
oil (in baking)
1 cup
VeganGFDF
→
applesauce
1/2 cup applesauce
नोट्स: Reduces fat, adds moisture
के लिए सर्वश्रेष्ठ: muffins, quick breads, cakes
के लिए अनुशंसित नहीं: cookies, pie crust
all-purpose flour
1 cup
VeganGFDF
→
almond flour
1 cup + 1/4 cup
नोट्स: Add extra binding agent
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cookies, pancakes, crusts
के लिए अनुशंसित नहीं: bread, pizza dough
all-purpose flour
1 cup
VeganDF
→
oat flour
1 1/3 cup
नोट्स: Make by blending oats
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cookies, pancakes, muffins
के लिए अनुशंसित नहीं: yeast breads
sugar
1 cup
GFDF
→
honey
3/4 cup
नोट्स: Reduce liquid by 1/4 cup
के लिए सर्वश्रेष्ठ: baked goods, marinades
के लिए अनुशंसित नहीं: meringue, candy
sugar
1 cup
VeganGFDF
→
maple syrup
3/4 cup
नोट्स: Reduce liquid by 3 tbsp
के लिए सर्वश्रेष्ठ: pancakes, oatmeal, glazes
के लिए अनुशंसित नहीं: white cakes, delicate cookies
baking powder
1 tsp
VeganGFDF
→
baking soda + cream of tartar
1/4 tsp soda + 1/2 tsp cream of tartar
नोट्स: Mix fresh each time
के लिए सर्वश्रेष्ठ: cakes, muffins, biscuits
fresh herbs
1 tbsp
VeganGFDF
→
dried herbs
1 tsp
नोट्स: Add earlier in cooking
के लिए सर्वश्रेष्ठ: soups, stews, marinades
के लिए अनुशंसित नहीं: garnish, salads
टिप
कुछ विकल्प कुछ व्यंजनों में बेहतर काम करते हैं। सेब की चटनी नम केक में तेल की अच्छी जगह लेती है लेकिन उन कुकीज़ में नहीं जिन्हें फैलाव के लिए वसा की जरूरत होती है।
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