ค้นหาวัตถุดิบทดแทน
ค้นหาวัตถุดิบทดแทนสำหรับการทำอาหารและขนมทั่วไป เหมาะสำหรับผู้แพ้อาหาร ข้อจำกัดด้านอาหาร หรือเมื่อวัตถุดิบหมด
ตัวเลือกทดแทน (15)
buttermilk
1 cup
GF
→
milk + lemon juice
1 cup milk + 1 tbsp lemon juice
หมายเหตุ: Let stand 5 minutes before using
เหมาะสำหรับ: pancakes, biscuits, cakes
ไม่แนะนำสำหรับ: ice cream
buttermilk
1 cup
GF
→
plain yogurt + milk
3/4 cup yogurt + 1/4 cup milk
หมายเหตุ: Mix until smooth
เหมาะสำหรับ: muffins, quick breads
ไม่แนะนำสำหรับ: thin batters
heavy cream
1 cup
VeganGFDF
→
coconut cream
1 cup
หมายเหตุ: Refrigerate can overnight, use solid part
เหมาะสำหรับ: whipped cream, curries, soups
ไม่แนะนำสำหรับ: delicate pastries
milk
1 cup
VeganDF
→
oat milk
1 cup
หมายเหตุ: Best for baking, creamy texture
เหมาะสำหรับ: baking, coffee, smoothies
ไม่แนะนำสำหรับ: cheese sauces
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
flax egg
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water
หมายเหตุ: Let sit 5 minutes until gel forms
เหมาะสำหรับ: cookies, muffins, pancakes
ไม่แนะนำสำหรับ: meringue, custard
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
mashed banana
1/4 cup (half a banana)
หมายเหตุ: Adds sweetness and banana flavor
เหมาะสำหรับ: banana bread, pancakes, muffins
ไม่แนะนำสำหรับ: savory dishes, light cakes
egg (leavening)
1 egg
VeganGFDF
→
baking soda + vinegar
1 tsp baking soda + 1 tbsp vinegar
หมายเหตุ: Add to wet ingredients quickly
เหมาะสำหรับ: cakes, quick breads
ไม่แนะนำสำหรับ: cookies, brownies
butter
1 cup
VeganGFDF
→
coconut oil
1 cup
หมายเหตุ: Use refined for neutral flavor
เหมาะสำหรับ: cookies, pie crust, frying
ไม่แนะนำสำหรับ: buttercream frosting
oil (in baking)
1 cup
VeganGFDF
→
applesauce
1/2 cup applesauce
หมายเหตุ: Reduces fat, adds moisture
เหมาะสำหรับ: muffins, quick breads, cakes
ไม่แนะนำสำหรับ: cookies, pie crust
all-purpose flour
1 cup
VeganGFDF
→
almond flour
1 cup + 1/4 cup
หมายเหตุ: Add extra binding agent
เหมาะสำหรับ: cookies, pancakes, crusts
ไม่แนะนำสำหรับ: bread, pizza dough
all-purpose flour
1 cup
VeganDF
→
oat flour
1 1/3 cup
หมายเหตุ: Make by blending oats
เหมาะสำหรับ: cookies, pancakes, muffins
ไม่แนะนำสำหรับ: yeast breads
sugar
1 cup
GFDF
→
honey
3/4 cup
หมายเหตุ: Reduce liquid by 1/4 cup
เหมาะสำหรับ: baked goods, marinades
ไม่แนะนำสำหรับ: meringue, candy
sugar
1 cup
VeganGFDF
→
maple syrup
3/4 cup
หมายเหตุ: Reduce liquid by 3 tbsp
เหมาะสำหรับ: pancakes, oatmeal, glazes
ไม่แนะนำสำหรับ: white cakes, delicate cookies
baking powder
1 tsp
VeganGFDF
→
baking soda + cream of tartar
1/4 tsp soda + 1/2 tsp cream of tartar
หมายเหตุ: Mix fresh each time
เหมาะสำหรับ: cakes, muffins, biscuits
fresh herbs
1 tbsp
VeganGFDF
→
dried herbs
1 tsp
หมายเหตุ: Add earlier in cooking
เหมาะสำหรับ: soups, stews, marinades
ไม่แนะนำสำหรับ: garnish, salads
เคล็ดลับ
การทดแทนบางอย่างทำงานได้ดีกว่าในสูตรบางประเภท ซอสแอปเปิ้ลทดแทนน้ำมันได้ดีในเค้กชุ่มชื้น แต่ไม่เหมาะกับคุกกี้ที่ต้องการไขมันเพื่อการแผ่กระจาย
🔒 ผลลัพธ์ทันที เร็วกว่า AI ไม่ต้องสมัคร 100% ส่วนตัว