Malzeme İkame Bulucu
Yaygın yemek ve fırıncılık malzemeleri için ikameler bulun. Alerjiler, diyet kısıtlamaları veya bir şey bittiğinde mükemmel.
İkame seçenekleri (15)
buttermilk
1 cup
GF
→
milk + lemon juice
1 cup milk + 1 tbsp lemon juice
Notlar: Let stand 5 minutes before using
En iyi kullanım: pancakes, biscuits, cakes
Önerilmez: ice cream
buttermilk
1 cup
GF
→
plain yogurt + milk
3/4 cup yogurt + 1/4 cup milk
Notlar: Mix until smooth
En iyi kullanım: muffins, quick breads
Önerilmez: thin batters
heavy cream
1 cup
VeganGFDF
→
coconut cream
1 cup
Notlar: Refrigerate can overnight, use solid part
En iyi kullanım: whipped cream, curries, soups
Önerilmez: delicate pastries
milk
1 cup
VeganDF
→
oat milk
1 cup
Notlar: Best for baking, creamy texture
En iyi kullanım: baking, coffee, smoothies
Önerilmez: cheese sauces
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
flax egg
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water
Notlar: Let sit 5 minutes until gel forms
En iyi kullanım: cookies, muffins, pancakes
Önerilmez: meringue, custard
egg (binding)
1 egg
VeganGFDF
→
mashed banana
1/4 cup (half a banana)
Notlar: Adds sweetness and banana flavor
En iyi kullanım: banana bread, pancakes, muffins
Önerilmez: savory dishes, light cakes
egg (leavening)
1 egg
VeganGFDF
→
baking soda + vinegar
1 tsp baking soda + 1 tbsp vinegar
Notlar: Add to wet ingredients quickly
En iyi kullanım: cakes, quick breads
Önerilmez: cookies, brownies
butter
1 cup
VeganGFDF
→
coconut oil
1 cup
Notlar: Use refined for neutral flavor
En iyi kullanım: cookies, pie crust, frying
Önerilmez: buttercream frosting
oil (in baking)
1 cup
VeganGFDF
→
applesauce
1/2 cup applesauce
Notlar: Reduces fat, adds moisture
En iyi kullanım: muffins, quick breads, cakes
Önerilmez: cookies, pie crust
all-purpose flour
1 cup
VeganGFDF
→
almond flour
1 cup + 1/4 cup
Notlar: Add extra binding agent
En iyi kullanım: cookies, pancakes, crusts
Önerilmez: bread, pizza dough
all-purpose flour
1 cup
VeganDF
→
oat flour
1 1/3 cup
Notlar: Make by blending oats
En iyi kullanım: cookies, pancakes, muffins
Önerilmez: yeast breads
sugar
1 cup
GFDF
→
honey
3/4 cup
Notlar: Reduce liquid by 1/4 cup
En iyi kullanım: baked goods, marinades
Önerilmez: meringue, candy
sugar
1 cup
VeganGFDF
→
maple syrup
3/4 cup
Notlar: Reduce liquid by 3 tbsp
En iyi kullanım: pancakes, oatmeal, glazes
Önerilmez: white cakes, delicate cookies
baking powder
1 tsp
VeganGFDF
→
baking soda + cream of tartar
1/4 tsp soda + 1/2 tsp cream of tartar
Notlar: Mix fresh each time
En iyi kullanım: cakes, muffins, biscuits
fresh herbs
1 tbsp
VeganGFDF
→
dried herbs
1 tsp
Notlar: Add earlier in cooking
En iyi kullanım: soups, stews, marinades
Önerilmez: garnish, salads
İpucu
Bazı ikameler belirli tariflerde daha iyi çalışır. Elma sosu nemli keklerde yağ yerine iyi geçer ama yayılması için yağa ihtiyaç duyan kurabiyelerde değil.
🔒 Anında sonuç, AI'dan hızlı. Kayıt yok. %100 gizlilik.