面包水合率计算器

计算面团水合率和烘焙百分比。通过精确的面粉与水的比例完善您的面包配方。

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目标水合率 % (%)

Use sourdough starter

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结果

65.0%

面粉总量

500g

水总量

325g

Flour100%

Water65.0%

Salt2% (10g)

Yeast1% (5g)

Total Dough840g

提示

水合率越高，面包组织越疏松，但越难操作。从65-70%开始，随着经验增加逐渐提高。

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